Vigilância Sanitária qualifica baianas e baianos de acarajé e similares de Salvador
A Secretaria Municipal da Saúde (SMS) promoveu, na segunda-feira (31), o curso de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos para Baianas e Baianos de Acarajé e Mingau da capital baiana. A qualificação foi realizada pela Diretoria de Vigilância da Saúde (DVIS) e pela Coordenação da Vigilância Sanitária (Visa) no auditório da Secretária Municipal de Saúde (SMS), localizado na Rua da Grécia, Edifício Caramuru, no Comércio. A edição foi voltada para membros da Associação Nacional das Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivo e Similares (Abam). As aulas foram ministradas pela nutricionista e gerente de Vigilância e Segurança dos Alimentos, Gilmara Macedo, e pela chefe do setor de Vigilância, Monitoramento e Educação em Alimentos da Visa, Emanuela Brito. Durante o treinamento, as nutricionistas responsáveis pela aula falaram um pouco sobre a legislação que regulamenta desde o funcionamento do comércio exercido pelas baianas e baianos de acarajé e de mingau a outros aspectos que envolvem esses...