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Foto: Lucas Moura / Secom PMS Um tradicional caruru em alusão a São Cosme e São Damião animou os idosos do Abrigo Dom Pedro II nesta quarta-feira (27), data em que se celebram os santos gêmeos. O espaço em Piatã, que é administrado pela Secretaria Municipal de Promoção Social, Combate à Pobreza, Esportes e Lazer (Sempre), reuniu os acolhidos para o almoço e, também, para atividades de lazer e música. O cardápio contou com caruru, feijão fradinho, arroz, farofa de dendê, xinxim de frango, banana da terra frita, refrigerante e sobremesa. Durante o momento de descontração, que contou com várias músicas para animá-los, os acolhidos aprovaram o menu, que faz parte do início das celebrações pelo Dia Internacional do Idoso, no domingo (1º). O abrigado Edvaldo dos Santos, de 84 anos, completará cinco anos no abrigo em dezembro. “Eu gosto desses eventos, mas não tenho costume de comer comida muito pesada. Vou comer hoje com o pessoal, porque gosto desses eventos, acho legal ter um cardápio dife...

Na manhã da última quarta-feira (20), uma equipe da Vigilância Sanitária de Salvador percorreu a Feira da Sete Portas para fiscalizar e orientar os proprietários dos estabelecimentos que comercializam produtos que compõem o menu do tradicional Caruru de São Cosme e Damião. A ação foi iniciada no dia 4 de setembro pela Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e já passou por cerca de 120 estabelecimentos. “Nessa época, é comum que a procura por produtos como quiabo, azeite de dendê, camarão seco, amendoins e castanhas, frango, peixe, leite de coco e outros aumente consideravelmente. No entanto, os cuidados durante a compra desses produtos devem ser redobrados para que não haja nenhum tipo de contaminação ou prejuízos à saúde”, alerta Gilmara Macedo, coordenadora de Vigilância Sanitária da capital baiana. A chefe do setor ressalta ainda que a ação tem como principal intuito garantir a qualidade e a segurança dos ingredientes e dá dicas para que clientes e consumidores possam fazer escolhas as...

Foto: Lucas Moura / Secom PMS À medida que o dia 27 de setembro se aproxima, quando a celebração de São Cosme e Damião é marcada, a demanda por produtos típicos, como frango, peixe, camarão seco, quiabo, leite de coco, azeite de dendê, amendoim e castanha, aumenta consideravelmente. Para garantir a segurança alimentar da população e prevenir Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA), a Secretaria Municipal da Saúde (SMS), por meio da Vigilância Sanitária, está intensificando orientações e fiscalizações em estabelecimentos que comercializam esses alimentos. Gilmara Sodré, responsável pela Gerência de Vigilância e Segurança dos Alimentos, enfatizou a importância de verificar “as condições dos locais de venda, incluindo a higienização do ambiente, tanto em bancas de ambulantes quanto em estabelecimentos formais, como açougues”. Além disso, o correto descarte de resíduos e o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) pelos manipuladores de alimentos são partes das orientações da Vigilâ...